下列烹调方法中无菌时间最长的烹调方法是（）法。

以写实型命名的菜品可分为烹调方法写实型、食用方法写实型、（）写实型。

以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）

典型以集中式档案事业管理体制的国家有哪些类型（）

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

集中式计算机控制方式以一台计算机控制所有检测设备

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

长江鲤鱼以每年（）捕捞最旺。

带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。