糖果工业企业全面质量管理的基础工作和基本方法有哪些?广泛推广应用的食品安全体系有哪些?
全面质量管理的基础工作主要包括:标准化、计量、质量情报、质量教育和质量责任制等工作。 全面质量管理的基本方法主要有:PDCA循环法,质量管理的数理统计方法,即排列法,因果分析图法,分层法,直方图法。 食品安全体系主要有:HACCP体系,CMP体系,ISO9000国际标准化管理,ISO14000环境管理体系和食品质量安全市场准入QS体系。
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