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三鹿袋装纯牛奶生产工艺流程。

问答题

2023-02-02 21:18

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正确答案

原料奶→预热→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→销售
（1）均质：将原料奶于60~70℃、15~20Mpa下进行均质，使牛奶口感更细腻；
（2）杀菌：140℃下杀菌1~3秒；
（3）冷却灌装：将杀菌后的原料冷却到30℃以下，进行无菌灌装；
（4）检验：成品按国家标准进行严格检验（理化、微生物、保温试验），合格后方可进行销售。

试题解析

标签：全国牛奶与健康知识竞赛

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三鹿袋装纯牛奶生产工艺流程。

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