解析大豆起源于中国，中国学者大多认为原产地是云贵高原一带；我国是最早种植大豆国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。故A项正确。玉米是在1492年哥伦布发现美洲以后，才传到旧大陆各国的，不是通过丝绸之路传入中国的。故B项错误。受人口的增长和市场对植物油需求量不断增加的影响，世界油料作物快速发展，与1990年相比，四大主要油料作物分别是大豆、油菜、花生、向日葵产量呈现了较大幅度的增长。故C错误。世界上最大的稻米出口国是泰国。故D错误。故正确答案为A。考点:医学与生命科学技术