在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）

在当代，（）是厨房众应用最为广泛的烹调器具材料。

“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是（）

带鱼为鲤鱼科动物，又名刀鱼、牙鱼、海刀鱼、鳞刀鱼，常用的烹调方法有煎、炸、焖、烧等。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。

黄河鲤鱼的特征是什么？

厨娘在烹调四色鱼的时候，出现了什么？（）