抵押和质押"的区别是：
①抵押的抵押物主要是不动产，如土地使用权、房产等；也可以是动产，如电视、机器设备等。质押的质押物是动产，如电视、机器设备等；也可以是权利，如存单、汇票、依法可转让的股份、股票、依法可转让的专利权中的财产权等。
②抵押的过程中抵押物还是在抵押人的手中，而在质押的过程中质押物必须存放在质押权人手中。
③抵押合同的生效。是不动产的，自登记之日起生效；是动产的，自签订之日起生效。质押合同的生效。自动产或权利凭证交付之日起生效。