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[未知题]一般来说,食品中的水分可分为()和()两的答案
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一般来说,食品中的水分可分为()和()两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为()、()、(),后者可根据其食品中的物理作用方式细分为()、()。
未知题
2021-08-30 11:46
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正确答案
自由水;结合水;化合水;邻近水;多层水;滞化水;毛细管水
试题解析
标签:
水分
食品科学技术
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消能减震结构中的附加()一般流称为阻尼器,阻尼器可分为()和()两大类。
煤的水分可分为()、()以及与煤中矿物质结合的结晶水(化合水)
煤中的水分存在分为内在水分、表面水分、与矿物质结合的的结晶水分三种形式。
食品保藏技术按保藏性质可分为()和()两种.
面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松脆性食品。
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某食品的水分活度为0.90,把此食品放于相对湿度为85%的环境中,食品的重量增大。
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根据分子引力的大小,表面水分可分为()。
食品添加剂按来源可分为两类:()和()。
土壤中的水分按主要作用力的不同,可分为()、()、()和()等类型。
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湿物料中的结合水分是指物料中吸附的水分和孔隙中的水分,其结合力较强;非结合水分是指物料中吸附的水分和孔隙中的水分,其结合力较弱,其蒸汽压等于同温度下水的饱和蒸汽压。
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种子中的水分按其特性可分为自由水和()两种。
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