首页/ 题库 / [未知题]一般来说,食品中的水分可分为()和()两的答案

一般来说,食品中的水分可分为()和()两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为()、()、(),后者可根据其食品中的物理作用方式细分为()、()。

未知题
2021-08-30 11:46
查看答案

正确答案
自由水;结合水;化合水;邻近水;多层水;滞化水;毛细管水

试题解析

相关题目
一般来说,食品中的水分可分为()和()两大类。其中,前者可根据被结合的牢固程度细分为()、()、(),后者可根据其食品中的物理作用方式细分为()、()。
湿物料中的结合水分是指物料中吸附的水分和孔隙中的水分,其结合力较强;非结合水分是指物料中吸附的水分和孔隙中的水分,其结合力较弱,其蒸汽压等于同温度下水的饱和蒸汽压。
19  湿物料中的结合水分是指物料中吸附的水分和孔隙中的水分,其结合力较强;非结合水分是指物料中吸附的水分和孔隙中的水分,其结合力较弱,其蒸汽压等于同温度下水的饱和蒸汽压。
脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度()
种子中的水分按其特性可分为自由水和()两种。
一般多原子分子的振动类型可分为()和弯曲振动两种。前者又可分为对称伸缩振动和(),后者可分为剪式振动、()、非平面摇摆和扭曲振动。
光纤接续一般可分为两大类,()和()。
什么是水分活度?在食品加工和保藏中有何作用?
根据pH不同,食品可分为()、()、()和()。
根据食品的PH值,食品可分为哪几大类?
面制食品根据加工方式可分为()和()两大类。
当食品处在某一空气相对湿度ψ下达到平衡时某食品的水分活度aw是食品()水分含量,且在数值上与()相等,若aw>ψ,则食品将会有(),当aw<>
物料中的水份按在一定干燥条件下能否除去,可分为()、平衡水分两类。
土中的液态水可分为结合水和()两大类。
食品按照其加工处理的方法可分为()、()、()、()、()和()。根据原料的不同可分为()、()、()、()等。
酶免疫技术可分为酶免疫()技术和酶免疫()两大类。
重量法测定食品中的水分,恒重是指两次称量之差不超过
食品中的水分可分为()结合水分、()结合水分、()结合水分。
按照水分的存在形式,可将果蔬中的水分分为两大类:一类是(),另一类水分是()。
表面汽化控制的食品,水分的外扩散速度()水分的内扩散速度。
广告位招租WX:84302438

免费的网站请分享给朋友吧