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直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别?

问答题
2021-09-03 09:06
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正确答案
直链淀粉的一个链端为C4自由羟基。而其分子主链是同麦芽糖一样,通过α-1,4-糖苷键连接而成的。

试题解析

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直链淀粉遇碘呈();支链淀粉遇碘呈()。

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支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子,其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是()。
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