首页/ 题库 / [单选题]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是()的答案

下列属于维生素A原的类胡萝卜素是()

单选题
2021-09-06 22:53
A、番茄红素
B、玉米黄素
C、β-隐黄素
D、辣椒红素
E、叶黄素
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正确答案
C

试题解析
类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛,如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素,如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素,它们不能分解形成维生素A,不具有维生素A的活性。

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