礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。

代表现代餐饮企业可持续发展的正确指导思想的市场营销观念是（）。

经济法分为传统经济法和现代经济法，分别产生于（）和（），传统经济法体现了国家对经济的（），而现代经济法则呈现了体现国家对经济（）的发展趋向。

餐饮消费需求包括生理需求和心理需求，即物质需求和精神需求。生理需求是人类最基本的需求，它包括的需求有（）。

从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。

餐饮企业有经济效益、社会效益、环境效益三大目标。其中，经济效益是（）。

现代西方经济学产生于（）

随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。

卫生经济学产生和发展的条件。

在餐饮企业视觉识别设计中，与餐饮美学有关的静态符号是（）

餐饮成本由固定成本和变动成本构成，其中（）是餐饮定价的底限。

创新菜肴“新”是基础，然而仅具有新意未必就是餐饮企业需要开发、经营的品种。因为企业创新更重要的日的是在满足消费者需求的同时，为企业创造价值，包括生产价值、推广价值、经济价值和（）。