29 】．企业各管理层次对信息的需求是不同的，以下属于战略需求的信息是

企业各管理层次对信息的需求是不同的，以下属于战略层需求的信息是一

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。

餐饮管理的人工成本分为固定成本和可变成本两种。属于可变人工成本的选项是（）

餐饮消费需求包括生理需求和心理需求，即物质需求和精神需求。生理需求是人类最基本的需求，它包括的需求有（）。

从成本管理角度而言，餐饮成本可分为（）。

顾客在餐厅所得到的心理感受、精神享受，满足顾客的精神需求，这是餐饮服务的（）

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）

餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。

《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》适用于（）。

以下不属于餐饮服务特点的是（）。

宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、（）等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。