以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）

要熟练掌握各种（）和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一。

与西方园林相比，中式园林的特点是（）。

与集中式DBS、分散式DBS相比，分布式DBS有哪些特点？

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

刀工就是烹调原料进行初步加工。

所谓刀工，就是对烹调原料进行初步加工。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

中式新娘整体造型具有的特点是（）。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。