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[单选题]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，的答案
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拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）。
单选题
2021-12-22 00:10
A、就餐人数
B、调查开始时库存各类食物的数量
C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D、每日各种食物购入量
E、调查结束时剩余食物数量
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正确答案
C
试题解析
称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。
标签：
慢性非传染性疾病控制
疾病控制(医学高级)
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