美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（） -题库考试答案搜索网

美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（）

单选题

2021-12-24 01:51

A、A、Lys
B、B、Phe
C、C、Val
D、D、Leu

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正确答案

A

试题解析

标签：蛋白质食品科学技术

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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。

非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸

必需氨基酸是指人体不能合成的氨基酸。

非必需氨基酸是指人体不需要的氨基酸。

下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸？（）

下列哪一类氨基酸对于人体全部是必需氨基酸（）。

绝大多数的蛋白质只由（）种氨基酸组成，其中（）种为人体必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白质称为（）蛋白质。

蛋白质中各种必需氨基酸的构成比值称为氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质就越容易被人体吸收利用。

食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。

氨基酸是构成蛋白质的（），有（）、条件性必需氨基酸、非必需氨基酸之分。

对美拉德反应敏感的氨基酸是（）。

相关题目: 下列哪组氨基酸，全是人体必需氨基酸; 下述氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（　　）。; 必需氨基酸的组成人体蛋白质的氨基酸有二十余种,其中有( )不能再体内合成, 必须由食物供给,称为必需氨基酸。; 在组成蛋白质的氨基酸中，人体必需氨基酸有（）。; 由膳食供给的()，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用; 面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）; 在人体必需氨基酸中，存在ε-氨基酸是（）; 美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（）; 美拉德反应指的是赖氨酸中ε-氨基与下列哪类物质起反应（）; 下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（）; 胶原蛋白和弹性蛋白缺（），是人体必需的氨基酸，为不完全蛋白质。; 哪些氨基酸对人体是必需氨基酸，为什么有些氨基酸称为非必需氨基酸？; 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。; 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在人体和食物中有20余种，按照（）分为必需氨基酸和非必需氨基酸。; 什么是必需氨基酸？人体所需要的必需氨基酸有哪几种？; 氨基酸中人体必需氨基酸的是（）。; 下述氨基酸属于人体必需氨基酸的是; 构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。; 构成人体蛋白质的必需氨基酸有()种; 氨基酸是蛋白质的组成成分，其中有一部分氨基酸需从食物中获得，人体不能合成，这样的氨基酸被称为()。

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