慢性阻塞性肺疾病患者进行营养支持时发生过度营养综合征的原因是过多输入()

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。

对于营养不良的营养治疗，开始时提供的蛋白质是（）。

小儿发生蛋白质一能量营养不良的原因包括（）

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）

评价食物蛋白质营养价值为什么常用表观消化率？

试论述大豆的营养特点，它有哪些抗营养因子。

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）

营养物质消化吸收的主要部位是( )