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[名词解释题]原料乳标准化是为了确定其()和()的含量的答案
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原料乳标准化是为了确定其()和()的含量。
名词解释题
2021-12-26 02:38
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正确答案
脂肪;干物质
试题解析
标签:
乳制品工艺学
食品科学技术
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食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当().
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品行业标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求,保证所生产的食品符合食品安全标准。
制订标准成本的基本程序是确定原料管理程序、合理制订菜单、()和确定标准成本总额。
食品按照其加工处理的方法可分为()、()、()、()、()和()。根据原料的不同可分为()、()、()、()等。
使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经以下哪个部门注册?()
根据《局颁药品标准》将原料药加工制成的制品,称为()
根据药品标准或其他规定的处方,将原料药物加工制成具有一定规格的药物制品是()
消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是()
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好,下列适宜于检验指标的原料乳有()
消毒乳按其原料成分为:(),脱脂消毒乳,(),复原乳(还原乳),和花色消毒乳。
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某乳制品加工企业2014年销售5000吨酸奶,实现收入3500万元,原乳单耗数量为1.063,原乳平均购买单价为4200元/吨,以投入产出法计算其当年可抵扣的进项税额为()万元。
一家超级市场分为以下几个部门:日用杂物、肉类、冷冻食品、瓜果蔬菜、乳制品。该超市划分部门的标准是( )
( )是指以乳和(或)稀奶油为原料,添加或不添加其他原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量不小于80%产品。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
烹饪是人类为了满足生理需求和()需求,把可食原料加工成食品的活动。
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
按照《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》的要求,消毒乳中蛋白质含量应()
原料验收日报表,除了每种食品原料的价格栏目外,该表将成本分为了三类,具体是()
还原乳不能做乳制品的加工原料。()
原料乳标准化是为了确定其()和()的含量。
原料乳的标准化一般是指对脂肪和()进行比例调配。
大多数食品或食品原料的吸湿等温线为()型,而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为()型。
用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,情节严重的().
对用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品的不法行为,应当如何处罚?
食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。
食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的,应当如何处罚?
食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品,情节严重的()。
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的();对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
超过保质期的食品原料经检验符合食品安全标准后,可以用于食品生产。
食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的,食品添加剂生产企业必须使用();对原料级别未作具体规定的,食品添加剂生产企业可自行选择原料级别,食品添加剂生产工艺和产品应当符合()。
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