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以下对蛋类营养价值描述错误的是（）

单选题

2021-12-26 17:25

A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上
B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内
C、蛋黄是磷脂的良好食物来源
D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高
E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

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正确答案

D

试题解析

考核蛋类的营养价值特点。

标签：营养与食品卫生综合练习营养与食品卫生(医学高级)

感兴趣题目

食品营养价值的取决因素（）

食品的营养价值包括（）

食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。

营养食品一般含有丰富的（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）七种营养素。

营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。

包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

按食品营养特点食品原料分（）。

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会议上，把（）定为营养食品。

食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。

食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？

相关题目: 饮食与营养对维持老年人的健康非常重要，对其营养特点的描述错误的是; 26. 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于（）风险的范畴; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求,转基因食品是否对人体健康产生影响,消费者的此类担心均属于( )。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于_____风险的范畴; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于_____风险的范畴。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于____风险的范畴。; 26 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响,消费着的此类担心均属于( )风险的范畴。; 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求、转基因食品是否会对人体健康产生无法预料的影响，消费着的此类担心均属于（）风险的范畴（分数：2 分）; 食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？; 与食品营养价值无关的是（）。; 食品营养价值的取决因素（）。; 以下对蛋类营养价值描述错误的是（）; 关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）; 评定食品的营养价值的意义不在于下列哪项（）。; 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）; 评定食品的营养价值的意义不在于（）; 食品营养价值的评定不包括哪部分（）; 禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）

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