大堂保洁的原则是以夜间操作为基础，白天进行日常保洁。夜间定期对大堂进行彻底清洗、抛光、上蜡。操作时，上蜡区域应有示意牌或围栏绳，以防旁人滑跌。日常保洁要求每天对地面尘推数次，大堂内的其它部位，如玻璃、柱面、墙面、台面、椅子、栏杆、沙发、灯座等，要经常清洁，保持光亮、明净。
操作过程中．根据实际情况，适当避开客人和客人聚集的区域，待客人离散后，再予以补做；客人进出频繁和容易脏污的区域，要重点拖擦．并增加拖擦次数。遇下雪或下雨天．要在大堂进出口处放臵伞袋、踏垫，铺上防湿地毯，并树立“小心防滑”的告示牌和增加拖擦次数，以防客人滑跌及将雨水带进大楼。