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[未知题]果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产的答案
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果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
未知题
2021-12-27 17:38
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浑浊果蔬汁
试题解析
标签：
果蔬贮运与加工
食品科学技术
感兴趣题目
按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。
果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
澄清果蔬汁生产操作要点有（）。
果蔬加工的保藏方法有哪些？
果蔬加工品的类型按物态分为：（）、（）、（）、（）
果蔬加工品的类型按酸度分为：（）、（）
果蔬加工品的类型按原料分为：（）、（）
浑浊型果蔬汁的加工工艺流程是什么？
目前果蔬汁饮料的包装形式主要有（）。
果蔬加工保藏的基本原理是什么？
金属成型工艺包括热加工工艺（锻造、挤压、轧制等），冷加工工艺（挤压、弯曲、冲裁等）。铸造工艺和成型工艺是（）制造经常采用和选择的。
果蔬汁的过滤方法：（）、真空过滤、离心过滤、超滤膜过滤
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果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。
果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理后密封在罐式容器中,通过杀菌工艺杀灭大部分微生物,并维持其密闭和(____)条件, 进而在(____)下得以长期保存的加工技术。
果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？
青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）
果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。
果蔬中的单糖和双糖主要是：（）、（）和（）。
果蔬生长发育过程中，受很多植物激素的影响，其中促进果蔬成熟的激素是：（）
果蔬饮料新型杀菌技术有（）。
果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。
果蔬汁的过滤方法：（）
非酒精饮料包括咖啡、（）、可可、果蔬汁、汽水和其他类软饮料
导线加工工艺一般包括（）加工工艺和（）加工工艺。
果蔬加工的根本任务是（）。
果蔬加工中去皮方法主要有（）、（）、（）和手工去皮。
果蔬在干燥过程中（）（）和（）都发生了变化。
果蔬干制工艺流程为原料选择、预处理、升温烘烤、通风排湿、倒盘烘烤、（）、分级、（）和成品。
果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。
通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。
果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。
影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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