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研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。

单选题

2021-12-28 08:03

A、A、风味保存越多
B、B、风味保存越少
C、C、品质越差
D、D、风味不变

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正确答案

A

试题解析

标签：咖啡师考试食品行业技能鉴定考试

感兴趣题目

在以下选项中，（）是制作咖啡的最古老方式。

用意式咖啡机制作卡布奇诺时，常以（）打发奶泡。

出品比利时咖啡壶时，所使用的咖啡杯为（）。

印尼是亚洲最主要的咖啡产地，著名的曼特宁咖啡主要分布在（）岛。

使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（）

用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度（）

调节咖啡研磨机研磨颗粒度时不能完全以研磨机显示刻度为依据。

奶粉罐头食品厂合并咖啡罐头食品厂属于（）并购。

在意式咖啡拼配豆中占比例最大的咖啡豆是（）豆。

意大利咖啡豆属于拼配咖啡，也称（）豆。

罗布斯达咖啡豆中，咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的（）。

我们咖啡豆选用（）烘培的咖啡豆。

相关题目: 某广告的大意是：世界上最好的咖啡豆产自哥伦比亚。在咖啡的配方中，哥伦比亚咖啡豆的含量越多，则配制的咖啡越好。克力莫公司购买的哥伦比亚的咖啡豆最多，因此，有理由相信，如果你购买了一罐克力莫公司的咖啡，那么，你就买了世界上配制最好的咖啡。
以下哪项。如果为真．最能削弱上述广告中的论证?; 可以增进咖啡的美味，可以在咖啡调制中使用的香料为（）。; 依照食品产品的功能来划分，咖啡属于（）; 上消化道出血呕出的血常呈咖啡样，这是因为（）; 栽培高品质咖啡的条件相当严格：（）、雨、（）、（）、咖啡豆采收的方式和（），都会影响到咖啡本身的品质。; 国家职业标准中对高级咖啡师在创新咖啡饮品技能中的要求是：能制作（），并能根据其制定（）单。; 简述咖啡豆研磨的基本原则。; 咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）; 咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。; 使用压力式半自动咖啡机制作奶沫时，（）最合适。; 研磨后的咖啡粉放置时间越短，所制作出的咖啡（）。; 烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装，其目的是释放（）。; 下列咖啡研磨器中，（）研磨的咖啡粉较为均匀。; 下列壶具中，（）在制作咖啡的时候下壶处于真空状态。; 下列选项中，与咖啡粉的研磨颗粒度有关的是（）。; 下列选项中，不能用于制作卡布奇诺咖啡的是（）。; 清洁保养咖啡研磨机时，如仍有残豆，则应（）。; 不仔细压咖啡粉，填压棒倾斜压下的情况，萃取出的2杯Espresso味道就会有（）。; 进行咖啡服务时，应将咖啡杯摆放在客人正前方，奶缸放在咖啡杯的（）。; 什么是猫屎咖啡？猫屎咖啡的特点是什么？

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