下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。 -题库考试答案搜索网

下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

单选题

2021-12-29 03:32

A、维生素C
B、维生素B1
C、禽肉
D、单糖
E、草酸盐

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正确答案

E

试题解析

膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

标签：矿物质营养（师）

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