下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。

食品中化学污染物对人体健康产生（）危害。

污染食品的细菌能否繁殖生长，最重要的影响因素是( )。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在哪些过程中的卫生措施和管理情况

下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： A.盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 C.充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 D.冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

肠道中糖和脂肪的细菌分解称为（），蛋白质的细菌分解称为（）。

食品污染的防治是细菌和霉菌污染的防治。

食品中的细菌污染数量（细菌总数）反映了食品的一般卫生质量，以及食品在某些过程中的卫生措施和管理情况。这些过程是

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染（）

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染

食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。

科学家艾弗里从S型活细菌中提取出DNA．蛋白质、多糖、脂质等物质，分别加入培养R型细菌的培养基中，实验结果证明了细菌的转化因子是DNA，为使实验结论更加严密，他设计了一个对照实验：在S型细菌提取出的DNA中加入某种酶处理后，再加入培养R型细菌的培养基中，加入的酶和实验结果分别是（）