简述VB1的性质。
VB1又称硫胺素,其盐酸盐为白色结晶体,具有潮解性,能溶于水、甘油及酒精中,不溶于乙醚、丙酮、氯仿或苯。硫胺素在pH<3.5中比较稳定,当溶液的pH>3.7时不稳定。其主要功能是:参与糖代谢,促进年幼动物的发育,抗神经炎,预防脚气病。
写出下列维生素的名称。 VB1()VB2()泛酸()VPP()VB6()生物素() 叶酸()VB12()VC()VA()VE()
填维生素缺乏症: VB1(),VC(), VB2(),叶酸(),
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