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[单选题]酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）的答案
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酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）
单选题
2021-12-30 04:45
A、A、空气
B、B、脂肪
C、C、淀粉
D、D、氨基酸
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正确答案
D
试题解析
标签：
啤酒工艺学
食品科学技术
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浅色啤酒的原麦汁含量为（）。
在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降（），主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化。
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啤酒按酵母性质可分为（）和（）。
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啤酒按酵母性质可分为（）和（）。
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酵母生长繁殖最适宜在（）左右。
微生物生长繁殖所需的生长因素主要是（）
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酵母繁殖所需氮源主要依靠麦汁中的（）
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