蒙古族人把春节称为（）。

拔丝是把食物原料放入炒制过的糖内均匀沾裹，并使之能拉出细丝的烹调方法，食物原料必须经过（）。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

蒙古族把摔跤称为（），维吾尔族把摔跤称为（），彝族把摔跤称为（），藏族把摔跤称为（），满族把摔跤称为（）。

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

集中式空调系统也称为冷剂系统。

集中式空调系统也称为全空气系统。

“集中式空调系统（）称为中央空调系统。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。