烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

烹调中（）能减少营养素损失，由于维生素不怕碱和酸，还能促进钙溶解及吸收。

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）。

在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）

一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在豆腐中，含有较丰富的营养素素是（）

食物中某营养成分含量=市品重量×（ ）（%）×营养成分含量（%）。

在烹调过程中下列（）做法不可以保护营养素。

吞噬营养是动物的营养方式，即吞食固体有机食物，在体内将这些食物消化、吸收。（）

食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（　）种目的。

营养、食物、营养素、膳食的概念是什么？

贫营养海区和富营养海区微型生物食物环的作用的差别是什么？