糖果还原糖测定的原理,指示剂,终点如何?
还原糖测定原理是:利用单糖的还原能力,还原菲林氏溶液的铜离子数量多少计算。 指示剂:菲林氏溶液A,菲林氏溶液B,1%甲基兰指示剂。 操作过程:吸取菲林氏溶液A,B各5于三角瓶中,加30蒸溜水摇匀,在电炉上煮沸,从滴定管中把葡萄糖滴入试液中呈红色,加1%次甲基兰3滴,继续煮沸,当兰色完全消失时即为终点。
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