（1）酒店市场营销是酒店通过市场调研了解宾客需要，然后配置内部资源，努力提供适合这种需要的产品和服务，使宾客满意、酒店获利的管理过程。
（2）酒店市场营销有以下四个方面的含义。
1.酒店是酒店市场营销的主体。
2.酒店市场营销的目的是使酒店获得合理的利润，但这个目的的实现一酒店宾客满意，并且符合社会利益为基础。
3.酒店市场营销是一个持续不断的系统过程。
4.酒店市场营销活动要使得酒店、宾客和社会之间，酒店内部资源、外部资源环境和企业目标之间实现动态平衡。