厨房按（）划分，可分为大型厨房、中型厨房、小型厨房、超小型厨房。

厨房管理要完成企业规定的哪些任务指标？

现代厨房要求厨房面积占营业总面积的（）左右。

简述中餐厨房的岗位职责，厨房岗位职责的作业。

对厨房员工进行评价，厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是（）

厨房安全用电管理制度，包括指定（）、标示操作规程、定期检查等制度。

为了加强厨房生产控制的力度，餐厅管理者可考虑采用（ ）控制法。

在厨房日常管理中，如何做好消防安全管理。

下面不是厨房“三点一线”管理中的三点的是（）。

华天大卖场是一家主营大型厨房家电销售的大卖场。为了吸引消费者，提升卖场业绩，华天大卖场推出“凡在本卖场购买厨房家电满8888元，免费提供厨房设计服务”。从以上信息可以判断华天大卖场实施的业务单位层面战略属于（）。

餐厅厨房的废水排可直接排放化粪池吗？

某小区3单元爆炸。环境勘查见208室阳台墙体全部脱落，室内物品抛出至室外地面呈扇形。扇形底部对着与208室阳台相应的地面位置。208室的防盗门向外（楼道内）鼓出，其余各室防盗门向室内凹陷。208室内天棚楼板向上凸起，地面楼板向下凹陷。208室厨房（与阳台相通）与卧室间的间隔墙向厨房倒塌。卧室只有南面一侧有窗。厨房的煤气阀门泄漏。厨房里在爆炸前有电冰箱，现场中冰箱被抛至室外35米远处，冰箱插头变形。室内无其他通电的电器设备。 问： （1）爆炸发生在哪一室？ （2）点火源是什么？ （3）为什么厨房、卧室的间隔墙倒向厨房？