（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法。 -题库考试答案搜索网

（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法。

单选题

2022-07-01 12:56

A、切法
B、剁法
C、排法
D、其他刀法

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正确答案

B

试题解析

标签：初级中式烹调师中级中式烹调师

感兴趣题目

胸外心脏挤压时，（）用力垂直向下挤压。

作用力与反作用力是分别作用在两个相互作用的物体上，作用力与反作用力相互抵消。

物体表面受到的垂直作用力称为（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法。

“中式卷烟”是指（）的卷烟。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

（）通常是指系统上作用力与引起作用力方向的位移之比。

作用力与反作用力定理适用于（）。

压力是指（）所受到的垂直作用力。

单位面积上所受到的垂直作用力称为（）

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