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[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为的答案
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目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）
单选题
2021-09-03 19:51
A、酸性洗涤剂法
B、中性洗涤剂法
C、酶重量法
D、酶化学法
E、吸附重量法
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正确答案
B
试题解析
在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。
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理化检验技术(主管技师)
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