首页
题目
TAGS
首页
/
题库
/
[判断题]因为用了麦皮较厚的麦芽,啤酒中的多酚含量的答案
搜答案
因为用了麦皮较厚的麦芽,啤酒中的多酚含量偏高,可以使用单宁处理。
判断题
2021-12-25 00:31
A、正确
B、错误
查看答案
正确答案
错误
试题解析
标签:
啤酒工艺学
食品科学技术
感兴趣题目
啤酒混浊是()和()起化学反应的结果,在啤酒的稳定处理中,硅胶主要吸附()物质,PVPP吸附()物质
麦汁含量为12°,产于北京市双合盛啤酒厂的啤酒是()。
啤酒的麦芽汁的制备过程实际上就是()过程。
青岛啤酒产于山东省青岛市青岛啤酒厂,含酒精度3.5°,麦芽浓度为()。
某啤酒生产企业兼并一家为其长期提供大麦芽的企业,这种增长战略是()
无醇啤酒的酒精含量应不超过()%(V/V);低醇啤酒的酒精含量应不超过()(V/V)。
无醇啤酒的酒精含量应不超过()%(V/V);低醇啤酒的酒精含量应不超过()%(V/V)。
啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于()。
使用葡萄糖氧化酶,主要是为了将啤酒中的残余葡萄糖氧化成葡萄糖酸,以减少啤酒的甜味。
设一瓶啤酒的净含量为640±2ml,生产出的一批瓶装啤酒的净含量X~N(640.32,0.52),则这批啤酒净含量的( )。
根据作用原理,污水处理技术分为哪几类?啤酒厂废水采用哪种处理方法?
二次煮出糖化法适宜处理各种性质的麦芽和制造各种类型的啤酒,整个糖化过程可在()h内完成。
相关题目
某啤酒厂销售A型啤酒20吨给副食品公司,开具税控专用发票收取价款58000元,收取包装物押金3000元;销售B型啤酒10吨给宾馆,开具普通发票收取32760元,收取包装物押金1500元。该啤酒厂应缴纳的消费税是()。
某啤酒厂销售A型啤酒20吨给副食品公司,开具增值税专用发票注明价款58 000元,收取包装物押金3 050元,其中包含重复使用的塑料周转箱押金50元;销售B型啤酒10吨给宾馆,开具普通发票取得收入32 760元,收取包装物押金150元。该啤酒厂应缴纳的消费税是( )。
():麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用,用不断加热或冷却调节醪的温度,使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。
某啤酒厂销售 A 型啤酒 20 吨给副食品公司,开具税控专用发票收取价款 58000 元,收取包装物押金 3000 元;销售 B 型啤酒 10 吨给宾馆,开具普通发票取得价款 32760 元,收取包装物押金 150 元。该啤酒厂应缴纳的消费税是( )。
蛋白质含量高的大麦,制麦损失(),麦芽浸出率(),啤酒的非生物稳定性差。
蛋白质含量高的大麦品种,制出的啤酒口味重,颜色(),适于酿制()色啤酒。
绿麦芽焙焦过程中产生的硫甲基蛋氨酸能转化成(),这是重要的啤酒风味(缺陷)物质。
使用玉米作辅料必须去(),因其()含量高,会直接影响啤酒泡沫。
鲜啤酒与纯生啤酒共同点是都不经过巴氏灭菌,但纯生啤酒要经过()等处理。
32 某啤酒厂销售 A 型啤酒 20 吨给副食品公司,开具税控专用发票收取价款 58000 元,收取包装物押金 3000 元;销售B 型啤酒 10 吨给宾馆,开具普通发票取得价款 32760 元,收取包装物押金 150 元。该啤酒厂应缴纳的消费税是( )。
下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除?()
酒花多酚比麦芽多酚(),为了充分发挥麦芽多酚的作用,通常在煮沸10~30分钟后再加入酒花。
啤酒酿造中,麦芽糖化的方法主要有()和浸出糖化两大类基本方法。
因为用了麦皮较厚的麦芽,啤酒中的多酚含量偏高,可以使用单宁处理。
不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的()含量超过了其味域值。
多酚物质也是啤酒的风味物质之一,一般啤酒成品中总多酚物质的浓度宜控制在()以内。
对饮食业、商业、娱乐业举办的啤酒屋(啤酒坊)利用啤酒生产设备生产的啤酒,应当征收()
我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于()。
啤酒有两个“度”,一个是麦芽浓度,一个是酒度,啤酒的酒度范围一般在()。
从啤酒风味稳定性角度说,使用碎大米对啤酒质量有不利影响。
广告位招租WX:84302438
题库考试答案搜索网
免费的网站请分享给朋友吧