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糖制盐腌成盐胚的过程为：（）。

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2021-12-29 07:37

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腌渍、曝晒、回软和复晒

试题解析

标签：果蔬贮运与加工食品科学技术

感兴趣题目

果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

一项关于吸烟与肺癌关系的病例对照研究，研究结果表明OR为4.0，其意义是（）

在应用ORS液的过程中，错误的是（）

果蔬加工的保藏方法有哪些？

果蔬加工品的类型按物态分为：（）、（）、（）、（）

果蔬加工品的类型按酸度分为：（）、（）

已知A=40；B=30；C=100；D=50，逻辑“与”运算符为and，“或”运算符为or，“非”运算符为not。计算表达式（A>B+20）or（B+60<>

食品加工过程中必须注意到以下几个方面（）、（）、（）。

食品加工人员进入作业区域（）携带或存放与食品生产无关的个人用品。

果蔬糖渍的速煮法

食品加工中与食品接触工器具的材料可使用（）

Every deliberate act of wrongdoing by the master or any of the crew against the ship or cargo，without the authorization or privity of the Shipowner or his agent，is（）.

相关题目: 指令ORS功能，可实现多个指令块的“与”运算。; 果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理后密封在罐式容器中,通过杀菌工艺杀灭大部分微生物,并维持其密闭和(____)条件, 进而在(____)下得以长期保存的加工技术。; Logistic回归系数与优势比OR的关系为（）。; 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 油品在贮运过程中的损耗除漏损和混油外，还有（）损耗.; “绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）; 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）; 果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。; 食品用粗制盐腌制容易导致（）; 在应用ORS液的过程中，错误的做法是（）; 果蔬汁加工基本工艺是（）和澄清果蔬汁生产都需要的采用的工艺过程和技术。; 果蔬加工的根本任务是（）。; 果蔬糖制品颜色褐变的原因是果蔬在糖制中发生（）和（）反应，导致成品色素加深。; 大多数食品或食品原料的吸湿等温线为（）型，而水果、糖制品、含有大量糖和其他可溶性小分子的咖啡提取物等食品的吸湿等温线为（）型。; 在应用ORS液的过程中，错误的作法是（）; 在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。; 按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。; 糖制盐腌成盐胚的过程为：（）。

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