包饼房领班岗位具体职责有哪些?
(1)负责包饼房各种包饼、点心及雪糕的制作和出品工作;协助厨师长参与有关包饼、甜品供应单的制订工作,并进行成本核算与定价。
(2)负责制订各类包饼、甜品的标准食谱,报厨师长审核后督导执行。
(3)参与设计、布置自助餐台及其他大型活动的餐台。
(4)根据客情,负责分配、安排包饼生产任务,严格把好原料的领用和包饼出品质量关。
(5)负责安排包饼房员工的值班、轮休,并对员工进行考勤和评估。
(6)检查员工仪表仪容,督促其搞好个人及包干区的卫生。
(7)督导员工对用具和设备进行维护和保养。
传统人事管理与现代人力资源管理有哪些不同?
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