什么是果蔬的品质？包括哪些内容？ -题库考试答案搜索网

什么是果蔬的品质？包括哪些内容？

问答题

2021-12-29 13:54

查看答案

正确答案

果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要是指食用时果蔬的外观、风味和营养价值的优越程度。根据不同用途，果蔬品质可分为鲜食品质、加工品质、内部品质、外部品质、营养品质、销售品质、运输品质和桌面品质。

试题解析

标签：食品原料学食品科学技术

感兴趣题目

食品风味化学的研究内容包括哪些？

食品毒理学研究的内容包括哪些？

什么是食品物性学，研究内容是什么？

水产食品加工学研究内容有哪些？

食品原料学研究的内容主要有哪些？

食品物性学是研究食品（）的一门科学。

《预包装食品标签通则》规定食品标签需强制标示的内容包括（）

欧盟食品和标签法令中，食品的标签包括的内容有：（）

简述食品原料的三群分类法，食品品质构成要素？

购买食品时，要注意食品包装上的哪些内容（）

食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？

《食品安全法》中的食品和食品安全是什么含义？

相关题目: 检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是（）; 某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为（）; 检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是（）; 工厂设计课程包括的主要内容是什么？食品工厂设计的特点是什么？; 果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。; 影响果蔬贮藏品质的主要因素是什么？如何影响？; 食品安全法规定的食品安全日常监督管理信息包括哪些内容？; 食品无菌包装技术的关键是什么？; 按照果蔬的解冻程度，同其他冻结食品一样，一般分为（）。; 什么是果蔬的品质？包括哪些内容？; 食品卫生标准的技术内容必须包括（）。; 绿色食品生产资料使用准则主要包括哪些？绿色食品生产技术操作规程包括什么？; 新鲜的果蔬的冷藏温度范围常控制在（），原因是抑制酶的活动和呼吸作用，延缓储备物质的分解，任何冰点相近的食品，当以不同冻结速度降至冻藏温度时，它们的（）应相同，食品冻结过程中（）速度和（）速度决定了冻结食品内溶质几何分布的程度。冻肉的食用品质常受着（）条件贮藏和（）等条件的影响。; 食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。; 食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，进货查验有哪些要求？; 食品工厂基本建设的程序包括哪些工作程序？每一程序的工作内容主要是什么？意义何在？其成果如何表述？; 氧气对食品品质的影响有哪些？如何通过包装减少这些不良影响？; 根据《食品生产许可管理办法》，食品生产许可包括（）等内容。; 食品原料学的概念及研究内容？; 简述食品原料学的研究内容？

广告位招租WX:84302438

题库考试答案搜索网

免费的网站请分享给朋友吧