首页/ 题库 / [未知题]天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为:(的答案
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可可豆脂最稳定的晶型是(  )。
58号食包蜡(产品)含油≯(),60号食品蜡熔点为().
脂类的消化吸收过程依次为( )
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
布尔逻辑算符AND/OR/NOT的优先顺序是( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
自助餐食品台布置尤为讲究,食品摆放顺序井然,依次为()。
从晶体形态上看,单体正构烷烃为晶型物质,在熔点下生成的结晶是()的,当温度降至晶型转变温度后又转变为斜方型片状晶体。
油脂组成中的脂肪酸碳链()、饱和程度(),其熔点越高。
关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()
()型油脂中脂肪酸侧链为无序排列,它的熔点低,密度小,不稳定。
影响食品中脂类自动氧化的因素。
试述脂类的氧化及对食品的影响。
天然油脂的晶型按熔点增加的顺序依次为:()。
在技术动作的产生过程中,最佳的生物力学的顺序依次为()。
油脂的熔点影响人体对脂肪的消化吸收率,熔点高于体温时,难以消化吸收。
天然油脂中的脂肪酸绝大多数是(),()不存在植物油脂中,仅存在反刍动物脂肪中,含量甚微,顺式油酸的熔点低于反式油酸。
形成油脂的脂肪酸的饱和度对油脂的熔点的影响。
油脂组成中的脂肪酸碳链()、饱和程度(),其熔点越高。
当一个检索表达式含有多个布尔算符时,执行的顺序为NOT优先运算,AND其次,OR最后。如要改变,可用()改变运算顺序,将需要优先运算者置于其中。
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