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大豆富含的营养成分有（）

多选题

2021-12-31 19:16

A、A.维生素B
B、B.亚油酸
C、C.钙
D、D.维生素C
E、E.蛋白质

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正确答案

A| B| C| E

试题解析

考核大豆中的营养素分布特点。

标签：营养与食品卫生综合练习营养与食品卫生(医学高级)

感兴趣题目

包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

包装食品营养标签上营养成分的数据( )。

（）被公认为美肤食品，因为它们均含有皮肤代谢所需要的主要营养成分。

大豆富含的营养成分有（）

大豆富含的营养成分有

食品包装上常标注含有的营养成分。其中标注的“铁、镁、锌、钙”是指（）

按食品营养特点食品原料分（）。

1972年在墨西哥召开的世界营养食品会议上，把（）定为营养食品。

食品营养标签是指标注在食品标签上的营养信息。

脂肪是食品中重要的营养成分之一，是一种富含热能的营养素，是人体热能的主要来源，每克脂肪在体内可提供（）kJ的热能。

食品污染从原料到成品均可能发生，以致降低了食品的营养价值和营养质量，或对人体健康产生不同程度的危害。这种有害物质进入食品的过程被称为食品污染。

食品营养价值的评价内容包括哪些方面？如何理解食物营养价值的相对性？

相关题目: 餐车食品卫生的基本要求是:食品应无毒、无害,符合营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。 ( ); 食品的营养与卫生标准是否达到了法律所规定的要求,转基因食品是否对人体健康产生影响,消费者的此类担心均属于( )。; 大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）; 食品的加工方法对蛋白质营养有什么影响？; 与食品营养价值无关的是（）。; 食品营养成分不能低于国际标准，不应有的成分要低于国外先进标准和国际标准，这是绿色食品要求中的（）; 大豆食品的营养特点是（）; 绿色叶菜富含的营养成分是()。; 食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等()种目的。; 预包装特殊膳食用食品可以根据营养素的成分说明防止疾病的作用; 食品添加剂应不影响食品感官性质和原味、对食品营养成分（）; 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。; 大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。; 进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）; 试论述大豆的营养特点，它有哪些抗营养因子。; 按来源，食品中有害成分可分为（）、（）及（）和外源性有毒、有害成分及抗营养素。; 食品检验的主要内容，概况起来包括食品营养成分的检验、（）的检验、食品安全性的检验和食品的感官检验等。; 营养食品一般含有丰富的（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）七种营养素。; 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括（）等。; 营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

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