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[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食的答案
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进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,其采样方法应为()
单选题
2021-12-29 23:20
A、表面十点采样
B、两层五点采样
C、三层五点采样
D、中层三点采样
E、底层三点采样
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正确答案
C
试题解析
"三层五点"法采样,即将存放的食品按上、中、下三层,每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,按"三层五点"法采样,后缩分至所需原始样。
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专业实践能力
理化检验技术(主管技师)
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