面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

Pie的中文解释为西式蛋糕

面包、蛋糕中的脂肪含量用（）方法测定。

将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。

面点制作中常用果品来制作馅料，主要适用于制作（）。

可以用刀切面包直接食用

“在经济全球化的过程中，蛋糕做大了，但是大蛋糕分给了富人，其他人只得到了面包屑。”这句话告诉我们（）。

：一批面粉全部用来做面包可以做 400个，全部用来做馒头可以做 300个。现在加工面包、馒头和蛋糕各40个，恰好用去全部面粉的 1/2。剩下的面粉全部用来做蛋糕，还可以做多少个?()

京式面点的代表品种有（）。