西式面点常用的案台有大理石案台、（）、木制案台台和不锈钢案。

《决胜全面建成小康社会，开启全面建设社会主义现代化国家新征程（下）》中提到，推动经济发展就是要把蛋糕做大。此外，还要把蛋糕切好。“切好蛋糕”指的是（）

如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（）。

沾、撒、挤、（）是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。

Pie的中文解释为西式蛋糕

海绵蛋糕的英文名称是“sponge cake”。（）

“在经济全球化的过程中，蛋糕做大了，但是大蛋糕分给了富人，其他人只得到了面包屑。”这句话告诉我们（）。

清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。

某超市有一批超过保质期的蛋糕，超市经理认为，该批蛋糕虽然超过保质期，但还是在保存期内可以继续销售。

蛋糕是利用化学疏松形式制成的。