下列矩阵可逆的是（）

下列叙述过程是可逆过程的是（）

食品冷藏时的变化包括：（）、淀粉老化、冷害、脂类变化、生化变化等。

下列过程具有可逆性的是（）。

点火线圈初级电流的最大值一定随闭合角变化而变化。（）

下列变化可逆的是（）。

全球变化可分为可逆性变化和不可逆性变化。严格地讲，环境的变化是可逆的。（）

初终态相同的可逆过程和不可逆过程，其熵的变化量（）。

系统经历一可逆正向循环及其逆向可逆循环后，系统和外界有什么变化？若上述正向及逆向循环中有不可逆因素，则系统及外界有什么变化？

下列指标中，属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（）

工质完成一个不可逆循环后,其热力学能变化为( )

简述食品在干燥过程中的变化（物理变化、化学变化）。