乙醇只能进行分子内脱氢生成乙烯，而不能进行分子间脱水生成乙醚

淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。

高麦汁pH，增加通风，有利于乙醛生成，发酵温度越高，乙醛生成量越（），发酵压力越高，乙醛生成越（）。

乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（）经脱羧而生成；另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。

通常发酵法生产的酱油中不应含有氯丙醇类物质，它的存在说明酱油中掺有

下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质（）.

淀粉可用作指示剂是根据它能与（）反应，生成（）的物质。

淀粉样变组织中的淀粉样物质在刚果红染色切片呈现的颜色是（）

简述枯草杆菌BF-7658液体深层发酵生产α-淀粉酶的发酵控制。

简述淀粉质原料酒精发酵工艺过程。

纤维素类涂料，由天然纤维素经化学处理而生成聚合物为主要成膜物质的一类涂料。