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水在肉中存在的形式有三种形式,它们是(),不易流动的水和()。

未知题
2022-01-05 13:26
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正确答案
结合水;自由水

试题解析

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地下水的存在形式主要以气态水、()、()、毛细水和()等几种形式存在于岩石空隙中。
水在食品中的存在状态主要取决于()、()、()。水与不同类型溶质之间的相互作用主要表现在()、()、()等方面。
存在于包气带中的水叫做包气带水,以气态水、吸着水、薄膜水和毛细管水的形式存在,农业上称为土壤水。其中局部隔水层上的重力水称为()。
容器中的水在定压下被加热,当水和蒸汽平衡共存时,蒸汽称为()。
检索式“转基因食品 or 安全”的基本含义是( )
某条文献记录的内容为“张晓琳,程景民 中国与欧盟转基因食品标识制度对比研究[A] 中国食品科学技术学会中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集[C]中国食品科学技术学会:中国食品科学技术学会,2018:2”此文献中的“[C]”表示该文献为( )
检索式“转基因食品 or 安全”不包括的含义是( )
食品湿物料中水分与物料结合有()形式。
充满岩石中的水在流动中带动油、气运移是()作用。
食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合()。
不得以广告或其他形式向消费者推荐食品的部门有()。
对食品稳定性起不稳定作用的水是吸湿等温线中的()区的水。
滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所()的水;与结合水相比,其特点主要是与非水物质()但()自由流动。
简述水在食品中的重要作用。
食品工厂工艺设计的内容有哪些?
焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括()、()、()三大类.
()存在于肌原纤维及膜之间的一部分水,肉中的水大部分为这种存在形式。
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食品物性学是研究食品()的一门科学。
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