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简述水在食品中的重要作用。

问答题

2021-12-28 09:33

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正确答案

a.是食品的组成成分；b.对食品的外观、质地、风味等有重要的影响；c.是影响食品化学反应及微生物作用的重要因素；

试题解析

标签：食品化学食品科学技术

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