面点制作管理包括做好面点生产管理，增加（）。

面点的机械化生产可以极大的提高面点的（）。

下列面点品种属于广式面点的有（）。

在下列面点中，属于广式面点的是（）。

在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。

食物脂肪从来源上分为动物脂肪和（）。

一般情况下，植物脂肪比动物脂肪（）。

脂肪的来源可分为两大类：动物脂肪和植物油。动物脂肪如（）、植物脂肪如芝麻油、豆油等。

膳食中脂肪主要来源于炼过的动物脂肪。

在脂肪的日供给量50克中，动物脂肪应占（）。

目前认为膳食中脂肪的供给量应占每日总热能供给量的（）

脂肪是动物体内主要的能量供给形式。