植物性脂肪和动物性脂肪，所含热量是相同的。

膳食中脂肪主要来源于炼过的动物脂肪。

在脂肪的日供给量50克中，动物脂肪应占（）。

简述单胃动物和反刍动物对脂肪消化代谢的特点。

比较反刍动物和非反刍动物脂肪类消化，吸收和代谢的异同

简述单胃动物和反刍动物脂肪消化吸收的异同

比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。

在动物肉类食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。

动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

脂肪的主要食物来源是（）

脂肪的主要食物来源是（）。

洋快餐以其时尚、美味、快捷吸引了众多的消费者，儿童和青少年特别青睐洋快餐。从营养学的角度分析，洋快餐具有“三高”和“三低”的特点，即高脂肪、高热量、高蛋白质，低维生素、低矿物质、低纤维。洋快餐的制作方式以烤炸为主，脂肪含量很高，大大超过人体一天所需的脂肪量。 能量过剩会导致超重和肥胖。超重、肥胖的少年儿童的比例越来越高，低龄化的趋势越来越突出。肥胖是引起高血压、糖尿病、心血管疾病的重要危险因素之一，肥胖还会对少年儿童心理带来负面影响。结合以上案例，分析学前儿童膳食的配制应符合哪些原则。