面粉加工时，陈面粉比新面粉好

小麦加工中，常用（）作为鉴定面粉加工精度及质量的指标。

反应常数K值越大，制剂稳定性就越好。（）

药物的反应常数K值越大，制剂稳定性就越好。（）

某食品店新进了大米、小米、面粉各一袋，已知大米的重量与小米和面粉的重量和的比为1：8，面粉重量与大米和小米的重量和的比是1：5，大米重量与面粉重量的比是多少?（ ）

大米面粉越白越好。

西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（）、等。

根据（）含量的不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。

面粉的质量是由面粉的（）所决定的。

进行相对化处理时，“正指标”和“逆指标”的处理方法是不同的。“正指标”是指实际值越小表现越好的指标，“逆指标”是指实际值越大表现越好的指标。( )

我国目前面包厂的面粉每袋重量多为25公斤。

我国目前面包厂的面粉每袋重量多为（）公斤。