评价组合业绩既要考虑组合收益的高低，也要考虑组合所承担风险的大小。（）

刀工就是烹调原料进行初步加工。

所谓刀工，就是对烹调原料进行初步加工。

原料加工成型时既要考虑美观，也要考虑（）。

不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。

不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。

面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

采集信息时既要满足当前需要，也要兼顾未来发展，这样的要求符合信息采集的（）

笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。