一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学的食物搭配。在菠菜中含有影响上述营养素吸收的物质（）

制作（）是采用挂霜的烹调方法。

炝的烹调方法一般用（）调味。

下列哪一项不是集中式供水单位卫生许可规定的许可条件（）

在烹调土豆时，加什么调味品可以破坏土豆中的龙葵素（）

“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。

在集中式空调系统中，单风管集中式系统与双风管空调系统相比，其不足之处为（ ）。

构成调味的基本物质条件是（）。

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。

中式卷烟主要包括中式烤烟型卷烟和（）卷烟。

“中式卷烟”主要包括中式（）和（）卷烟。

以下关于中国烹调主要特点的正确表述是（　　）。