高压蒸汽灭菌，当压力在102.97～137.30kPa，温度达到121～126℃时，达到灭菌目的的时间为

下排气压力蒸汽灭菌时，当柜室内温度达121℃，通常维持多少分钟可达灭菌要求？（　　）

采集用于监测细菌学指标水样的玻璃瓶，在洗涤干燥后，要在160～170℃干热灭菌2h或高压蒸汽121℃灭菌20min。

使用高压灭菌器时，在冷气排尽后，压力上升至15磅，温度是121℃。

使用高压蒸汽灭菌锅时，密闭容器后，打开电源开关直接加热至121℃，15min。

热原质是细菌合成的一种多糖，耐高温，但高压蒸汽灭菌(121℃，20min)能破坏。（　）

加压蒸汽灭菌法，通常在多大压力下达121.3℃（）

在直接加热法中，牛奶通过（）与蒸汽接触被加热；或者是将蒸汽喷进牛奶中，或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中。

盛装水的密闭容器，加热后，容器内发生（）

水在密闭容器内加热，在汽化过程中的蒸汽是（）。

卸甲机使用完毕后，应倒出机器里面的（）至一个密闭容器内以免挥发。

高压锅是利用锅内加热时产生的蒸汽形成的一定压力和高达124℃左右的温度来烹调食物，使用时一定要（）。